कोरियन व्यंजनों ने भारत में एक विशेष रुचि से एक पाक कला क्रांति में बदलते हुए एक बड़ी प्रशंसक संख्या को आकर्षित किया है। ग्लोबल कोरियन पॉप और ड्रामा की सफलता से प्रेरित होकर, कोरियन पाक संस्कृति ने भारतीय फ़ूड बाजार में गहरी पैठ बना ली है, जिससे प्रमुख भारतीय शहरों में कोरियन रेस्तरां की संख्या तेजी से बढ़ रही है।
आइए कोरियन फ़ूड मार्केट के उदय और समग्र हॉस्पिटैलिटी और खाद्य एवं पेय इंडस्ट्री पर इसके प्रभावों को जानें।
क्या है मामला?
पिछले कुछ वर्षों में भारत में कोरियन भोजन की लोकप्रियता तेजी से बढ़ी है, जिसका श्रेय दक्षिण कोरिया के मनोरंजन इंडस्ट्री के प्रति बढ़ती रुचि को दिया जा सकता है। मनी कंट्रोल एनालिसिस के अनुसार, पिछले पांच वर्षों में, दक्षिण कोरिया से भोजन के आयात में आठ गुना वृद्धि हुई है, जो भारतीय उपभोक्ताओं के बीच कोरियन भोजन के प्रति मजबूत झुकाव को दर्शाता है।
FY20 से FY24 के बीच, कोरियन फ़ूड पदार्थ जैसे नूडल्स, पास्ता और अन्य आइटम्स की वैल्यू $1.5 मिलियन से बढ़कर $12 मिलियन हो गयी है।
FY25 के पहले पांच महीनों (अप्रैल से अगस्त 2024) में, कोरिया से कुल पास्ता का आयात $7.4 मिलियन रहा, जो पिछले वित्त वर्ष में पास्ता जैसी वस्तुओं के कुल आयात का लगभग 61% है। इस दर से FY25 में फ़ूड आयात एक नया रिकॉर्ड बनाएगा और उपभोक्ता बेस को विस्तृत करेगा। 2014 में, दक्षिण कोरिया से आयातित पास्ता का हिस्सा कुल पास्ता आयात का मात्र 0.8% था। यह आंकड़ा FY20 में 8% और FY24 में 37% तक पहुंच गया।
भारत में नूडल्स मार्केट का तेजी से विस्तार
जैसा कि टाइम्स ऑफ इंडिया में बताया गया है, कंस्यूमर इंटेलिजेंस फर्म NielsenIQ द्वारा साझा किए गए नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, 2021 में कोरियन नूडल्स का मार्केट साइज ₹2 करोड़ से बढ़कर 2023 में ₹65 करोड़ से अधिक हो गया। बेंगलुरु, मुंबई, दिल्ली-NCR, हैदराबाद जैसे शहर इस वृद्धि में प्रमुख योगदान दे रहे हैं। इसके अलावा, विभिन्न ऑनलाइन डिलीवरी प्लेटफॉर्म्स पर कोरियन फ़ूड आइटम्स को बेचने वाले ब्रांड्स ने 2023 की पहली छमाही में 400% सेल्स वृद्धि की सूचना दी।
कोरियन संस्कृति की बढ़ती लोकप्रियता
कोरियन लहर ने पूरे पूर्वी, दक्षिण-पूर्वी और दक्षिण एशिया को प्रभावित किया है, जिसमें भारत कोरियन संस्कृति के प्रसार के लिए सबसे बड़ा बाजार बनकर उभरा है। भारत में कोरियन पॉप और ड्रामा जैसे कोरियन सांस्कृतिक प्रोडक्ट्स के 1.5 करोड़ से अधिक उपभोक्ता हैं और यह संख्या लगातार बढ़ रही है। इस क्रेज ने कोरियन को भारत में सबसे तेजी से बढ़ने वाली भाषा बना दिया है। डुओलिंगो के अनुसार, कोरियन भारत में हिंदी, अंग्रेजी और फ्रेंच के बाद चौथी सबसे ज्यादा सीखी जाने वाली भाषा है।
भारत में कोरियन निवेश
भारत और दक्षिण कोरिया के बीच मजबूत सांस्कृतिक और व्यावसायिक संबंध हैं, और विभिन्न क्षेत्रों में साझेदारी बढ़ रही है। दोनों देशों ने हाल के वर्षों में अपने संबंधों में महत्वपूर्ण प्रगति की है, जो साझा हितों और आपसी सद्भावना से प्रेरित एक बहुपक्षीय साझेदारी बन गई है।
2020 से जून 2024 तक, दक्षिण कोरिया ने भारत में $5.9 बिलियन का निवेश किया। वर्तमान में, दोनों देश I भारत-कोरिया व्यापक आर्थिक साझेदारी समझौता को संशोधित कर रहे हैं ताकि अधिक संतुलित व्यापार और गैर-शुल्क बाधाओं को हल किया जा सके।
भविष्य की बातें
हालांकि कोरियन फ़ूड मार्केट भारत में तेजी से बढ़ रहा है, लेकिन आर्थिक और व्यापारिक संबंध एक चुनौतीपूर्ण स्थिति में हैं क्योंकि ट्रेड डेफिसिट बड़ा है। इकोनॉमिक टाइम्स के अनुसार, अन्य देशों की तुलना में भारत का ट्रेड डेफिसिट दक्षिण कोरिया के साथ काफी तेजी से बढ़ा है। इसका मुख्य कारण यह है कि भारतीय निर्यातकों को गैर-शुल्क बाधाओं जैसे सख्त मानकों और विनियमों का सामना करना पड़ता है, जिससे कोरियन बाजार में प्रवेश करना मुश्किल हो जाता है।
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*यह आर्टिकल केवल जानकारी के उद्देश्य के लिए है। यह कोई निवेश सलाह नहीं है।
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